Crear un huerto casero no es solo una forma de tener aromáticas frescas o unas tomatinas para la ensalada: es también un acto de pausa, de cuidado y de presencia.
No necesitas jardín, ni tiempo, ni conocimientos técnicos. Solo un pequeño rincón soleado, tierra, agua… y ganas de sembrar algo más que plantas. Por eso hoy te traemos una guía sencilla para empezar un mini huerto slow con solo 10 minutos al día.
¿Dónde puedes montar tu huerto?
Cualquier espacio de tu hogar con algo de sol sirve:
- Una repisa junto a una ventana
- El alféizar de la cocina
- Un pequeño balcón o terraza
- Una jardinera en la barandilla
- Un carro con ruedas para moverlo según la luz
¿Qué plantamos? 5 cultivos sencillos y agradecidos
Aquí tienes cinco opciones perfectas para principiantes, con bajo mantenimiento y mucha recompensa:
1. Albahaca
Aroma mediterráneo y sabor fresco. Ideal para salsas, ensaladas y aromatizar aceite.
- Le gusta el sol y el agua regular (sin encharcar).
- Puedes cosechar hojas cada semana.
- Ideal para hacer pestos caseros.
2. Perejil
Imprescindible en cualquier cocina slow.
- Germina en 15–20 días.
- Tolera algo de sombra.
- Puedes cortar y seguirá brotando.
3. Tomates cherry
Sabor dulce y natural.
- Necesitan una maceta profunda (mínimo 25 cm) y mucho sol directo.
- Riega con constancia.
- Verás resultados en pocas semanas.
- Mucho cuidado con las plagas.
4. Rúcula o canónigos
Verdes tiernos para ensaladas frescas.
- Germinan rápido (5–7 días).
- Puedes cosechar solo las hojas grandes y dejar que sigan creciendo.
5. Menta o Hierbabuena
Refrescante, versátil y casi indestructible.
- Ideal para infusiones o postres.
- Mejor en una maceta independiente (es muy invasiva).
- Tolera semisombra.
¿Y los cómo empleamos los 10 minutos?
Sí, es real. Aquí un ejemplo de rutina semanal:
- Lunes: Riego ligero y revisar hojas
- Miércoles: Cosechar alguna hoja
- Viernes: Airear la tierra y quitar malas hierbas
- Domingo: Observar, oler, disfrutar
Incluso puedes convertirlo en un momento de pausa para ti: regar mientras suena tu canción favorita o con una taza de café al lado.
